Les Festins d’oeil, évènement culinaire où le grand public cotoye ceux qui font vivre la cuisine avec un grand C. Discussion, exposition, démonstration, autant de -tions avec en fil rouge la gastronomie que ce soit via des métiers visibles tels que des chefs mais aussi par des métiers plus de l’ombre comme de la chaudronnerie, l’électricité….
Ce moment de partage fait suite à l’acte 1 qui s’est déroulé le 28 septembre dernier au Comptoir d’Ici où se sont rencontrés 64 collégiens et lycéens, 6 photographes, 17 ateliers, 36 professionnels en cuisine, pâtisserie, service en salle, boulangerie, fromagerie, verrerie, des fermiers et des maraîchers, 2 Meilleurs Apprentis de France (Electrotechnique), 4 Meilleurs Ouvriers de France.
Un joyeux mélange qui fait des étincelles.
Ce week-end, un aliment sera en tête d’affiche : la POMME DE TERRE ! Elle sera dans tous ses états ! Produit chéri breton (elle est même cultivée en version douce en Bretagne!), la merveilleuse patate se prête à de multiples mariages et associations de saveurs. Belle occasion de renouer avec ses origines en accueillant parmi ses invités, un chef du « Nouveau Monde ».
On ne vous en dit pas plus, il faut vous laisser saliver un peu quand même 😀
Des invités uniques :
Il sera avec nous l’après-midi du 22 octobre (et celle du 23 !) : le chef Bernard Vaussion, ou l’homme qui a murmuré à l’oreille de 6 présidents. Entré comme commis à l’époque Pompidou, il s’est hissé au plus haut dans les cuisines du palais. Quel parcours ! Toujours avec élégance, courtoisie et respect, valeurs qui ne l’ont jamais quitté. Avec lui, ce sera une plongée dans la « gastrodiplomatie », ce qu’elle signifie et les rouages d’un métier où la discrétion est de mise…
Samedi 22 pour initier l’édition, le chef Romain Valicon va commencer à partager l’esprit ensoleillé dominicain ! Avec la démonstration du « Saona beach », cocktail phare de son hôtel à Punta Cana (jus de la passion, purée de mangue, citron vert, sirop de canne…). Et surprise… A ses côtés pour cette présentation, de jeunes et supers assistants lorientais !
L’évènement est gratuit mais l’inscription est obligatoire. Mais on vous adore tellement qu’on a dégoté un mot de passe pour vous éviter de vous inscrire….
Mot de passe secret : LA COLLOC